30 janvier 2008
Le maniement des baguettes
Vous avez des problèmes pour manger avec des baguettes?
"Bah, on se débrouille...et pour la façon correcte de tenir les O-hashi, il suffit de demander à un japonais" penserez-vous... Eh bien aussi incroyable que cela puisse paraitre, énormément de Japonais ne savent pas 
les tenir convenablement! Un sur deux, peut-être même plus! Il est étonnant de
constater à quel point l'apprentissage de ce qui est la bonne façon de tenir ses baguettes (à savoir en coincer une entre la base du pouce et la pointe de l'annulaire pour qu'elle soit fixe, et tenir l'autre comme un stylo, avec l'extémité du pouce, de l'index et du majeur pour qu'elle soit mobile) n'est pas dispensé aux enfants qui, prenant de mauvaises habitudes dès leur plus jeune âge, éprouvent les grandes difficultés à s'en défaire devenus adultes...
Par contre il y a deux choses qu'on ne doit jamais faire au Japon, qu'aucun Japonais n'ignore. Et qu'il est conseillé à un Français de bien connaitre. La première est de ne jamais planter ses baguettes dans son bol 
de riz. Cela correspond à un rite funéraire. La veillée d'un défunt se fait au Japon dans une pièce qui accueillera famille, amis, connaissances, bref, tous ceux qui voudront s'incliner une dernière fois devant le cercueil. Celui-ci est exposé avec, entre autres, un certain nombre de mets disposés pour respecter une croyance traditionnelle, comme quoi le défunt aurait à entreprendre un long voyage qui le conduit dans son nouveau royaume éternel. Parmi eux, un bol de riz. Dans lequel, pour qu'il puisse manger, on plantera une baguette. Ce geste est donc tout à fait prohibé devant un Japonais, dans un restaurant ou tout autre lieu.
De la même façon, il est tout à fait interdit de faire passer une nourriture de baguettes à baguettes. Si quelqu'un vous tend quelque chose à manger avec ses baguettes, ne vous en saisissez jamais avec les vôtres. Là encore, il s'agit d'un geste réalisé pendant les funérailles, plus précisément après la crémation d'un corps. Sorti du four crématoire, le corps conserve son squelette presque intact. Quelques os, considérés comme plus importants que les autres, seront alors saisis et seront disposés dans l'urne funéraire. Or les proches du défunt assistent le plus souvent à cette cérémonie, et avant de les enfermer dans l'urne, ils se passeront ces quelques os de baguettes en baguettes... Alors si, à table, un Japonais vous propose de goûter à un met en vous le tendant avec ses baguettes, tendez votre petite assiette (torizara) ou même votre bol de riz, pour qu'il puisse l'y déposer. Ce n'est qu'ensuite que vous pourrez vous en saisir avec vos baguettes et pourrez le déguster!
Allez, pour terminer joyeusement ce petit article, je vous propose une petite vidéo loufoque sur la façon de d'utiliser ses baguettes,de fendre celles qu'on trouve généralement dans les restaurants japonais, ainsi que la manière de les tenir. Désolé, je n'ai que la version japonaise... mais les images parlent d'elles-même!
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Commentaires
Chopsticks
Je n'ai pas encore lu l'article, mais la vidéo est vraiment super! Informative et marrantes! Encore, encore!
Bon bah moi j'en ai marre des baguettes, j'arrive pas à les tenir.
La fourchette c'est plus mieux :p
Dommage, votre video n'est plus disponible.
Pour l'anecdote ma femme qui est japonaise m'a dit que je tenais mieux les baguettes que beaucoup de ses ami(e)s haha.
Aussi très amusant j'ai passé 1 mois et demi en Chine comme intervenant dans une école de musique "actuelle" ou "jazz" (comprendre par la autre chose que la musique traditionnel ou le conservatoire classique).
Et tout mes élèves ou ami(e)s chinois avec qui je suis sorti manger ou qui m'ont inviter a dîner me félicitait sur ma façon de tenir mes baguettes, "mieux que ma fille" a glisser une mère en rigolant.
Ils ont vraiment une façon étrange de manger avec des baguette par contre en chine j'ai fini par prendre le tic mais comme quoi cela semble étendu dans toute l'asie hahaha .
vous trouverez ici la version sous titrée en français et d'autres épisodes tout aussi drôles de Japanese Tradition
http://www.japanthroughblueeyes.com/sujet/japanese_tradition
Bonjour Claude.
Je connais cette série de vidéos humoristiques pince-sans-rire et l'apprécie, j'en ai déjà utilisé plusieurs sur mon propre blog. La plupart sont irrésistibles, beaucoup n'ont de vraie saveur que pour qui connait déjà (bien) la vie et la réalité japonaise.
zacko
Bonjour
Nous fabriquons un nouveau produit clip pour baguettes japonaises
www.zacko.fr
N’hésitez pas à me demander un échantillon par émail
Bonne journée
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